Drugelis žirnis, kilęs iš Lotynų Amerikos, yra tipiškas atogrąžų vynmedžių augalas, žydintis ištisus metus. Jo angliškas pavadinimas: drugelis žirnis, lotyniškas pavadinimas: Clitoria ternatea, tailandietiškas pavadinimas"Dok Anchan", kiniškas pavadinimas yra drugelio žirnio gėlė, mėlyna drugelio gėlė, mėlyna drugelis, drugelio mėlyna gėlė, yra ir kitų slapyvardžiai, tokie kaip drugelis žirnis ir doubi. Taigi, kodėl „Blue Butterfly Pea“ gėlių milteliai yra tokie populiarūs gėrimų pramonėje?
1. AntocianinasMėlynųjų drugelių žirnių gėlių milteliaiyra 10 kartų didesnis nei įprastų augalų, todėl tai natūralus maistinis dažiklis. Kai kurie pyragaičiai Tailande, Singapūre ir Malaizijoje yra mėlyni ir dažomi .
2. Įprasto virimo metu drugelių žirnelių žiedų arbatos PH reikšmė atrodo silpnai rūgšti ir mėlyna – 4,5, tačiau kol citrinos PH vertė nukrenta iki 2,5, ji virsta rūgštine į violetinę. Jei bus pridėta šarminių medžiagų, PH reikšmė pakils iki 10. Jis vėl pasidarė mėlynas, todėl gėrimus, pagamintus su drugelių žirnelių žiedais, galima maišyti į įvairius gėrimus.
Todėl labiausiai paplitęs gėrimo būdas yra į gėrimą įpilti drugelio žirnių žiedų vandens, o tada įpilti rūgščių citrinų sulčių, kad būtų pasiektas spalvingas spalvos pasikeitimo efektas.
3. Drugelio žirnio gėlė neturi skonio. Didžiausia jo funkcija yra spalvinti ir suteikti gėrimui aukščiausios kokybės vizualinius efektus. Dėl natūralaus mėlynojo drugelio žiedo pigmento ir jo medžiaginių savybių, iš drugelio žiedo pagaminto gėrimo spalva yra ryški ir spalvinga.
Norėdami gauti daugiau informacijos, nedelsdami susisiekite su mumis ir teirautis.
El. paštas:info@lonierherb.comWhatsapp / Wechat: +86-18189137076
